SAS ETS PIERRE DESMETTRE ET FILS Dans le cadre du positionnement du Carreau, et de la gamme qui lui est confié, l'acheteur/vendeur F/H achète les fruits et légumes en fonction des besoins de ses clients et en négocie le prix, à l’achat comme à la vente. Il supervise l’agencement du carreau et anime le rayon* *rayon = espace géographique + installation et matériel + marchandises 1.    Achats et relations fournisseurs Contrôle la qualité, les conditions d’achat et le respect de la réglementation.  Recherche et arbitre son sourcing, négocie et achète selon les critères définis par la stratégie commerciale Assure au quotidien l’approvisionnement en quantité et qualité en fonction des nécessités du marché et de la réalisation de la stratégie commerciale Développe l’activité et la rentabilité de son rayon Recueille des informations sur les fournisseurs potentiels Responsable du merchandising (mise en avant / présentation) du rayon Développe son portefeuille et sa relation client (opération commerciale et promotionnelle) Effectue un suivi des demandes des fournisseurs Respecte les procédures d’achat et leur formalisme (bon de commande, confirmation de commande, …) Vérifie les arrivages en conformité avec la règlementation (VDF) Organise les saisons avec les fournisseurs Réalise des opérations de soutien aux fournisseurs 2.    Vente, relations clients et animation du carreau Supervise l’installation des fruits et légumes sur le carreau Vend et conseille les clients sur le carreau Traite les réclamations clients Informe sur la disponibilité des produits Réalise des études et organise le lancement des innovations 3.    Gestion des stocks et qualité Mise en œuvre des procédures qualité Supervision de la réception des marchandises, l’agréage, la normalisation Contrôle l’état de fraîcheur et la périssabilité des produits lors de la mise en place sur le carreau 4.    Management Manage son ou ses commis Fait respecter les règles préalablement définies Répond et anticipe au besoin homme de son activité : participe au recrutement, fixe les congés, intègre les nouveaux, identifie les besoins en formation…) Respecte et fait respecter les normes de sécurité dans son rayon Est responsable de l’hygiène et de la propreté du rayon 5.    Données commerciales et financières Analyse ses chiffres journaliers et mensuels : CA, Marge, Tonnage et en tire le plan d’action correctif nécessaire Anticipe ses objectifs futurs à réaliser Respecte les règles de gestion définies par la direction : resserre, souche, saisies… Respecte strictement les procédures et les consignes en termes financier : assurance-crédit, en-cours, saisie des ventes informatiques… Respecte et fait respecter le matériel et les installations nécessaires à son activités. Compétences Evaluer, négocier et sécuriser les achats Construire et développer un réseau de fournisseurs Organiser le carreau et la mise en valeur des produits Vendre à des professionnels Animer la relation commerciale avec les clients Contrôler la qualité des produits Analyser les résultats de son activité Vision globale de l’activité