Sous l'autorité du proviseur de l'établissement, ainsi qu'en lien étroit avec les enseignants de la filière hôtellerie/restauration, vos missions seront : 1 - Gestion des approvisionnements - Recencer les besoins auprès des enseignants et des ateliers (contrôle des bons de commandes afin de corriger les éventuelles erreurs et éviter le surcoût), - Préparer les commandes selon les plannings pédagogiques et les menus, en respectant les procédures administratives et les marchés publics, - Suivre les livraisons et les relations avec les fournisseurs, - Gestion des produits non alimentaires et des produits d'entretien. 2- Réception et contrôle des marchandises - Contrôler la qualité, la quantité, la conformité ou non-conformités des produits livrés, - Enregistrer les entrées dans le logiciel de gestion des stocks. 3- Gestion des stocks - Gérer les inventaires réguliers et annuels, - Suivre les niveaux de stock et les seuils d'alerte afin d'éviter les ruptures et les pertes. 4- Distribution des denrées périssables ou non et des produits d'entretien - Préparer les produits en fonction des bons de commande internes en mettant à jour les fiches de sorties. 5- Respect des règles d'hygiène et de sécurité - Appliquer les normes HACCP et de sécurité alimentaire dans toutes les zones. 6- Suivi administratif et budgétaire - Savoir rendre compte à la direction des consommations et des besoins. 7- Encadrement et relations pédagogiques - Collaborer avec les enseignants pour anticiper les besoins spécifiques des cours. Le gestionnaire de l'économat joue un rôle essentiel dans les relations avec les fournisseurs dans le respect de la réglementation des marchés publics et de la politique d'achat de l'établissement.- Vous êtes diplomé d'un CAP/BEP ou Bac professionnel dans le domaine de la logistique, restauration, gestion ou économie-gestion, - Vous maitrisez la réglementation HACCP et normes de sécurité alimentaire, - Vous avez une bonne connaissance des outils bureautiques, la maitrise du logiciel de gestion "I-RESTO" serait un plus, - Vous savez travailler en autonomie et en équipe, - Vous êtes de nature rigoureux(se), fiable avec un sens de l'organisation et un bon esprit d'initiative. Vous pourrez être amenés à porter des charges et travailler dans un environnement varié (froid et chaud). Le poste est à temps plein en CDD en qualité de contractuel de la fonction publique d'État. Les horaires sont répartis du lundi au vendredi de 7h00 à 15h30 et peuvent être légèrement modulables. Poste à pouvoir à partir du 1er septembre 2026. Si vous vous êtes reconnu(e) dans le profil recherché, n'hésitez pas à postuler ! Avantages - Accès à la plateforme sociale "Purelya" - Possibilité de souscrire à la mutuelle et prévoyance "MGEN"