Vos missions Rattaché(e) au Chef exécutif du Groupe, votre rôle sera de : * Organiser le processus de production des plats. * Participer à la production. * Elaborer la carte du restaurant et les fiches techniques en conformité avec les attentes du marché et le positionnement du restaurant. * Former et manager votre brigade, organiser le planning et assurer le recrutement de votre équipe. * Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité et les règles de stockage. * Analyser les dysfonctionnements, proposer et mettre en œuvre des actions correctives. * Contrôler et approvisionner les stocks. Votre profil * Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), créatif(ve) et avez une bonne gestion du stress. * Vous aimez travailler en équipe et avez une expérience réussie en management. * Vous êtes issu(e) d’une formation en Hôtellerie – Restauration et avez une expérience d’au moins 5 ans sur le poste. Nos avantages * Jusqu’à 10 RTT par an. * Téléphone professionnel. * Tenue de travail fournie (veste, tablier, chaussures de sécurité). * Deux jours de repos consécutifs garantis par semaine. * Absence de coupure sur la journée. * Logements situé à 10 km de votre lieu de travail pendant votre période d’essai. * Parking gratuit réservé aux salariés et navettes pour vous rendre sur Le Mont Saint-Michel en moins de 10 minutes. * Mutuelle et Prévoyance de l'entreprise. * Formations et évolutions professionnelles. * Repas du personnel. * Accès à nos applications de co-voiturage et de versement d’acompte.   Pour en savoir plus sur notre Groupe, n’hésitez pas à faire un tour sur notre site internet : My Mont | Hotel au Mont-Saint-michel   Process de recrutement Dès la réception de votre candidature, le service RH prendra contact avec vous pour un premier échange téléphonique. N’attendez plus, postulez ! L’équipe recrutement vous souhaite une bonne journée, Nous contacter >