Offre d’emploi – Chef Exécutif (H/F) – Rennes (35) Type de contrat : CDI Disponibilité : Novembre -decembre Lieu : Rennes, Bretagne Description de l’établissement : Rejoignez un groupe familial en pleine croissance, implanté dans l’univers de la gastronomie haut de gamme. Les établissements situés à Rennes incarne l’élégance, la créativité culinaire et un sens aigu du détail. L’ambition : offrir une expérience gastronomique d’exception, ancrée dans la saisonnalité et le respect des produits. Vos missions : En tant que Chef Exécutif, vous serez le garant de l'identité culinaire et de l’excellence opérationnelle de l’établissement. - Élaborer la carte en lien avec la direction et les chefs de cuisine du groupe - Assurer la supervision des cuisines : gestion des équipes, organisation, coordination des services - Être moteur d’innovation tout en respectant l’ADN gastronomique de la maison - Gérer les achats, les relations fournisseurs et le respect des marges - Mettre en œuvre une politique HACCP irréprochable - Former, encadrer et faire monter en compétence les équipes en place Profil recherché : - Expérience confirmée en tant que Chef ou Chef Exécutif dans un établissement gastronomique ou haut de gamme - Leadership naturel, excellent gestionnaire et pédagogue - Créatif, rigoureux, passionné par les produits bruts et de saison - Bonne maîtrise des enjeux économiques et de gestion en restauration Ce que nous offrons : - Un cadre de travail exigeant et stimulant, avec une grande liberté de création - Un environnement bienveillant où l'humain et la qualité priment - Une participation active au développement d’un projet ambitieux porté par une vision à long terme - Rémunération attractive selon profil et expérience - Profil recherché: Profil recherché : - Expérience confirmée en tant que Chef ou Chef Exécutif dans un établissement gastronomique ou haut de gamme - Leadership naturel, excellent gestionnaire et pédagogue - Créatif, rigoureux, passionné par les produits bruts et de saison - Bonne maîtrise des enjeux économiques et de gestion en restauration