Second / Seconde de cuisine (H/F) 13 - AIX EN PROVENCE
Offre n° 3684027
Second / Seconde de cuisine (H/F)
13 - AIX EN PROVENCE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 11 septembre 2024
Venez vivre une ouverture de restaurant, au sein d'un cadre agréable au coeur d'Aix en Provence.Vous serez en charge d'assurer le bon fonctionnement de la cuisine, en collaboration avec le Chef de cuisineMissions :En charge de la production et du bon fonctionnement de la cuisine, vous devrez encadrer et faire progresser 2 équipiers (recrutement, formation, planning, organisation service, respect HACCP & sécurité, fidélisation)Vous apporterez votre expérience dans la création des menus et sourcing fournisseurs en collaboration avec le chef de cuisine.Suivi au quotidien des stocks marchandises et préparation des commandes.En charge de l'envoi du service en cuisine, de son bon déroulementGarant de la qualité des mets envoyés.Garant de la bonne application et respect des normes d'hygiène et de sécurité au sein de la cuisine et des zones de stockages.Garant de la bonne utilisation et entretien du matériel.Vigilant à limiter le gaspillage alimentaire et organiser la gestion des déchets et du tri.Maintenir et développer la rentabilité du restaurant en pilotant la marge (participation au résultat)Conditions :Ouverture du lundi au vendredi 7h - 19h - Pas d'horaires en coupure/soirs/week-end.Cuisine et matériel neuf36K€ brut/anPossible de se présenter avec un profil de chef de partie confirmé souhaitant progresser et évoluer.Evolution au poste de Chef possible à court terme
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 5 An(s)Cette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Secteur d'activité : Portails Internet
Entreprise
Coquille
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