Vos missions : Assurer la découpe, la transformation et la mise en valeur des viandes et de la charcuterie.Superviser et animer une équipe de bouchers et charcutiers.Gérer les stocks, passer les commandes et entretenir les relations avec les fournisseurs.Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Développer les ventes et fidéliser la clientèle avec un service de qualité. Profil recherché : Titulaire d'un CAP, BP ou Bac Pro Boucher ou équivalent.Une formation complémentaire traiteur ou une expérience significative dans la préparation de plats cuisinés est un atout. Expérience confirmée en boucherie. Connaissances en préparation traiteur. Excellente maîtrise des techniques de découpe et de préparation.Compétences en gestion d'équipe et sens du commerce.Rigueur, créativité et passion pour le métier. Contrat : CDI Niveau d'expérience minimum requis : Confirmé Niveau d'études minimum requis : CAP BEP Temps de travail : Temps plein