POSTE : Technicien R&D Fromagerie - Laboratoire Pilote H/F DESCRIPTION : Vous êtes audacieux, pragmatique et déterminé ? Vous souhaitez contribuer à la transformation d'un groupe agroalimentaire international ? Alors venez mesurer l'impact de votre talent et de votre énergie sur la réalisation d'un projet d'entreprise ambitieux et durable ! #IWorkForAllForGood LIEU ET DATE CDD de 12 mois à pourvoir à partir du 1er septembre 2026. Poste basé au centre de Recherche Innovation et Développement du Groupe Bel à Vendôme dans le Loir et Cher (41), sur la ligne TGV qui relie Paris (à 40 mn) à Tours (à 20mn). PRINCIPALES MISSIONS Afin de renforcer l'équipe d'Expertise Développement Fromage Pâte pressée type Cousteron ou Mini Babyel sur des projets stratégiques de Rénovation, nous recherchons, un(e) Technicien(ne) R&D pour animer des suivis comparaisons de fromages (afin de conclure sur les différences éventuelles) et ou organiser des essais en pilote avec suivi au-delà. Il/Elle aura pour missions: - L'organisation du suivi de comparaison de fromages provenant de l'extérieur par rapport à un référent en étant garantde : - Plan d'échantillonnage global, transfert, prélèvement, évaluation des produits. - Planification et demandes d'analyses physico chimique selon le Plan de Qualification à proposer. - Planification et demandes d'analyses microbiologiques selon PCT. - Organisation de séances de dégustation en présentiel ou à distance. - Synthétiser l'ensemble des résultats. - Proposer une conclusion de Go-Nogo pour les différents critères en orientant si possible les ajustements process à réaliser en cas de différence. Des déplacements occasionnels sur site de production pourraient être nécessaire lors de la mise au point produit et en fonction des résultats (Frontière Belge). - La réalisation et le suivi d'essais pilotes de texturation de fromageen pilote dans le cadre de l'homologation d'une nouvelle matière premièreou d'essais de fromages type Mini Babybel. - Planifier les essais prenant en compte les contraintes (organisation, Hygiène-sécurité, coûts, disponibilités) des lignes pilote. - Assurer les approvisionnements en matières premières/ingrédients spécifiques via contacts fournisseurs (externes/interne) et outils dédiés. - Organiser les essais pilote selon le protocole proposé, avec le support des équipes formées aux installations. - Caractériser les produits en rhéologie et organiser les suivis microbiologiques et organoleptiques selon le plan de contrôle défini. - Formaliser les comptes rendus d'essais, conditions, résultats et propositions d'ajustement pour les répétitions futurs. En cas de transposition industriels, des déplacements occasionnels pourraient être nécessaire sur le site de Sable sur Sarthe. PROFIL - De formation (Bac +2/3) en agro-alimentaires Process ou Laboratoires, justifiant idéalement d'une expérience professionnelle atelier Pilotes d'essai ou productions en laiterie fromagerie. - La connaissance de différentes technologies fromagères serait un plus pour ce poste. - L'esprit d'équipe, l'engagement, la rigueur, la capacité de synthèse écrite et de réflexion expérimentale (statistiques / méthodes) sont indispensables pour mener à bien ces missions. Votre envie d'apprendre sera particulièrement appréciée. - Langues : français et anglais idéalement en raison de l'environnement international du poste (communication orale technique, présentation en réunion et rédaction de synthèse). - Logiciels et informatique : suite office, messagerie, réseaux sociaux d'entreprise Si ce poste vous intéresse, nous vous invitons à cliquer dès à présent sur le bouton Postuler. L'équipe recrutement prendra alors très prochainement contact avec vous. PROFIL :