Notre client, spécialisé dans la fabrication de produits surgelés en industrie recrute dans le cadre de son développement UN(E) BOULANGER(E) PATISSIER(E) Vos missions seront les suivantes : Sélectionner les farines en fonction de leur qualité ; Réaliser la pâte à pain et des petits fours quotidiennement ; Régler les outils de production : four, pétrinli> Procéder au pétrissage de la pâte ; Laisser fermenter la pâte le temps nécessaire ; Façonner les pâtons de pain selon la finalité souhaitée : baguette, micheli> Cuire le pain ; Maîtriser les techniques de congélation du pain cru ou précuit dans les boulangeries industrielles ; Fabriquer des viennoiseries : pains au chocolat, croissants, pains aux raisinsli> Gérer les stocks ; Anticiper la production en fonction de la demande ATTENTION : Missions répétitives. Taux horaireVous travaillerez du samedi au mercredi - Repos les jeudi et vendredi Prime de dimancheheures de dimanche majorées à 15% Prime d'habillage SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.