Nous recherchons pour le compte de notre client, charcuterie industrielle traditionnelle, basé en périphérie de Bourg-en-Bresse, un Assistant qualité (F/H) en contrat.En tant que véritable maillon du système qualité, votre rôle est à la fois stratégique et opérationnel. Vous assurez la gestion du système qualité en veillant à la mise à jour documentaire, en participant au suivi des non-conformités et en contribuant à la démarche HACCP et aux audits clients. Vous serez aussi impliqué dans le déploiement de la démarche IFS. Mais ce poste est avant tout un poste de terrain (80% du temps) ! Vous accompagnez les équipes de production pour garantir le respect des règles d'hygiène et des bonnes pratiques de fabrication. Vous réalisez des inspections, échangez avec les responsables d'atelier et suivez des plans d'action pour assurer une sécurité sanitaire irréprochable des produits. Horaires : Du lundi au vendredi, de 7h30 à 15h00 (avec 30 minutes de pause). Rémunération : 2040 € brut par mois. Prise de poste : Dès que possible.