Descriptif du poste: Au sein d'une résidence pour personnes âgées, vous pilotez l'ensemble du service restauration et devenez le véritable chef d'orchestre de l'équipe.   Votre rôle est à la fois opérationnel, managérial et organisationnel, avec un fort impact sur le bien-être des résidents.   Vous interviendrez notamment sur :   Production & qualité * Participer à la production des repas du quotidien * Adapter les préparations aux régimes spécifiques et textures modifiées * Garantir le respect des normes HACCP et des procédures internes Management & organisation * Encadrer, accompagner et animer une équipe de 6 collaborateurs (1 second de cuisine + 5 employés de restauration) * Reprendre et structurer l'équipe existante * Assurer la montée en compétence via un management pédagogue Gestion & pilotage * Organiser et coordonner l'ensemble des activités de restauration * Gérer les stocks, les approvisionnements et le budget alloué * Assurer au quotidien la relation avec le client interne et les partenaires * Utiliser les outils métier : Adoria et Nibelis   Horaires : journées de 10h - planning 3/4 - 4/3 Profil recherché: Vous avez envie de contribuer à une restauration utile, engagée, tournée vers la santé et le bien-être des résidents.   Nous recherchons un profil disposant de :   * BEP/CAP/Bac Pro (ou équivalent - l'expérience prime sur le diplôme) * 3 ans minimum en restauration collective de santé : EHPAD, clinique, centre de soins. * Maîtrise de l'HACCP et des environnements à régimes spécifiques * Leadership naturel, sens du collectif et pédagogie *   Profils acceptés : jeunes diplômés avec stages/alternances significatifs en restauration collective santé.   Expériences particulièrement valorisées : Elior, Sodexo, Restalliance, Compass, Dupont Restauration, API Restauration.   Le client accepte les profils nécessitant certaines démarches administratives d'autorisation de travail, sous conditions.