GESTION DES STOCKS : Vous êtes le garant du respect des procédures d'approvisionnement, de réception, de stockage, de sortie et de préparation des marchandises.Gestion de l'économat : Réalisation des commandes d'achats nourriture, boissons et arts de la table Gestion & aide au traitement des bons de commandes, bons de réceptions, suivi des avoirs Réception & contrôle des marchandises Réaliser l'inventaire et le contrôle des stocks Suivi & prévention des approvisionnements et rupture de stock Préparer les supports, contrôler et valider les inventaires mensuels Analyse des écarts de stock et mesures correctives GESTION DES RAPPORTS : Vous assurerez un support statistique aux responsables de service dans la gestion de leur activité.Contrôle des prix négociés / facturés, gestion des mercuriales achat Contrôle et analyse des consommations hebdomadaires via un reporting Analyser les ratios et la consommation de matières premières. Réaliser les analyses des différentes charges Réaliser des études ponctuelles dans le cadre de l'amélioration des ratios GESTION FINANCIERE : Vous assurez le respect des procédures financières de l'hôtel, création de SOPContrôler les rapports de caisses Préparer des remises de caisses en banque Suivre et contrôler les offerts et gratuits Suivre, contrôler et reporter les pertes et caisses F&B AVANTAGES Tickets restaurant (9EUR) prise en charge à hauteur de 60% Abonnement de transport Navigo remboursé à 100% Uniforme fourni et blanchi par l'hôtel Prise en charge VTC après 1h Prime de parrainage Tarifs préférentiels dans notre restaurant Mutuelle d'entreprise avantageuse 2 jours de repos consécutifs et horaires en continu Pour toute candidature, merci de faire suivre votre CV à jour Enfin, REJOIGNEZ-NOUS sur le réseau www.vendomtalents.com pour voir toutes nos nouveautés journalières dans l'hôtellerie de luxe : France, Benelux, Espagne, Portugal, Afrique du Nord, Royaume-Uni, Océan Indien et bientôt Moyen-Orient Passion pour l'excellence et l'hospitalité Sens du service, du détail et de la rigueur Capacité d'écoute et d'analyse Flexibilité Excellente maîtrise du français et de l'anglais, à l'écrit et à l'oral Expérience réussie de 1 an minimum sur un poste similaire, idéalement dans l'hôtellerie de luxe Connaissance des logiciels MEWS et BIZZON LQA  Manager une équipe