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Offre n° 3713620
Chef de cuisine H/F
59 - CRESPIN - Localiser avec Mappy
Publié le 08 septembre 2024
Positionnement dans l'entreprise : Cadre A Salaire : 27 600€ brut par an selon l'expérience Lieu de travail : Au sein de l'hôtel (En cuisine) Contrat : CDI temps complet Formation : BAC Professionnel cuisine et/ou BTS option Cuisine Compétence : Savoir être : - Avoir l'esprit d'équipe - être pédagogue - être efficace - savoir s'adapté - savoir communiquer - savoir être organiser. Savoir faire : - Créativité - souci de la qualité - connaitre les techniques de cuisine - savoir gérer une équipe, respect des normes d'hygiène - savoir gérer les stocks de marchandise - savoir négocier avec les fournisseurs. Mission : - Concevoir les cartes, les menus et définir les tarifs des plats. - Gérer les achats et les stocks de produits et marchandises. - Superviser et gérer l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine - Former, encadrer et animer l'équipe de cuisine. - Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques. - Garantir le respect des règles d'hygiène et faire appliquée les procédures. - Organiser et superviser le travail du personnel Activités et tâches. - Réaliser les fiches techniques. - Vérifier les préparations. - Soigner la présentation et la décoration des assiettes. - Gérer l'approvisionnement et les commandes d'aliments. - Contrôler la qualité des ingrédients et la conservation des aliments. - Utiliser et nettoyer les appareils et l'équipement de la cuisine. - Réaliser le planning des équipes. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 27 600,00€ par an Formation: * Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
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