- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Pâtissier
- Gironde
- Bordeaux
- Détail de l'offre 3716081
- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Pâtissier
- Gironde
- Bordeaux
- Détail de l'offre 3716081
Offre n° 3716081
commis pizzaiolo H/F
33 - BORDEAUX - Localiser avec Mappy
Publié le 17 mars 2025
Le/la Pizzaiolo assure la chai¿ne des ope¿rations de fabrication de pizzas, depuis l'approvisionnement jusqu'a¿ la distribution. Il/elle re¿alise la fabrication et cuisson de pizzas au four a¿ bois, a¿ gaz ou e¿lectrique, Il/elle organise son poste de travail et applique les re¿gles d'hygie¿ne et de se¿curite¿ alimentaire ainsi que les proce¿dures internes. Dans le cadre de ses missions, il/elle travaille de manie¿re coordonne¿e avec l'e¿quipe en salle. PRODUCTION CULINAIRE - Mettre en place le mate¿riel sur son poste: ustensiles, vaisselle, mate¿riel de nettoyage... - Assurer et contro¿ler la mise en place des denre¿es sur son poste : matie¿res 1e¿res, produits, ve¿rification des pre¿parations - S'assurer de la gestion des stocks des pa¿tons (sortie stock, pousse, utilisation) - S'assurer du respect des process de pousse du pa¿ton (pousse de 48h en chambre froide) - Pre¿parer les ingre¿dients : de¿coupe des champignons, tranchage (charcuteries, le¿gumes, cuisson des oignons, pre¿paration de la sauce tomate - Stocker les pa¿tons dans des bacs ade¿quats - Maitriser les diverses techniques de production inhe¿rentes a¿ son poste de travail - Respecter la conformite¿ des fiches techniques des plats envoye¿s (qualite¿, quantite¿, dressage, proprete¿ de la vaisselle) - Maitriser l'interpre¿tation des bons de commande et ve¿rifier leur conformite¿ - Etre attentif aux demandes et aux besoins des clients FABRICATION DES PIZZAS - Allumer et nettoyer le four a¿ bois, nettoyer le four e¿lectrique - Fleurer et e¿taler les boules de pa¿te- Pre¿parer des abaisses en nombre - Etaler de la sauce « en escargot », peser des ingre¿dients a¿ l'estime ou avec un instrument - Re¿partir des ingre¿dients en fonction de la commande et conforme¿ment aux fiches techniques - Ve¿rifier et maintenir la tempe¿rature du four - Enfourner et disposer en fonction de la tempe¿rature du four - Surveiller la cuisson, rotations re¿pe¿te¿es si four a¿ bois APPLIQUER LES REGLES D'HYGIENE ET DE SECURITE : - Respecter et appliquer le plan de maitrise sanitaire, les re¿gles et bonnes pratiques d'hygie¿ne a¿ tout moment- Veiller et participer a¿ la proprete¿ et l'entretien des locaux et du mate¿riel (nettoyer et ranger son poste de travail avant, pendant et apre¿s le service) - Signaler les de¿te¿riorations et les besoins en maintenance au chef ou au second de cuisine - Re¿aliser les auto contro¿les hygie¿ne (releve¿s de tempe¿ratures, DLC, remise en tempe¿rature...) - Appliquer les consignes de se¿curite¿ GERER L'APPROVISIONNEMENT ET LE STOCKAGE DES MARCHANDISES - Signaler a¿ l'encadrement en cuisine les denre¿es a¿ commander afin d'e¿viter les ruptures - Maitriser les cadenciers de commande des fournisseurs cuisine- Re¿ceptionner et ve¿rifier les commandes (qualite¿, quantite¿, DLC) - Signaler a¿ l'encadrement en cuisine tout e¿cart entre commande et bon de livraison- Ranger les denre¿es alimentaires, produits d'entretien, consommables en respectant les re¿gles de sectorisation et de se¿curite¿ - Veiller a¿ e¿viter le gaspillage et les pertes - Participer a¿ la re¿alisation des inventaires en cuisine Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 12,08€ par heure Avantages : * Flextime Horaires : * Travail en journée * Travail en soirée Lieu du poste : Déplacements fréquents
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
D'autres offres peuvent vous intéresser :
(déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
KORIAN VILLA GABRIEL - 33 - GRADIGNAN
Poste à pourvoir à Korian Villa Gabriel à Gradignan (33) Tu souhaites t'orienter dans un métier avec du sens et évoluer au sein d'un groupe d'envergure européenne ? Rejoins nous ! Korian, les...
CDD - Temps plein
Publié il y a 21 jours
CDD
Temps plein(déjà vu)
TFP Commis cuisine en apprentissage H/F - Lormont (H/F)
UMIH FORMATION SAS - 33 - Lormont
Description du Poste : FORMATION DIPLÔMANTE TFP COMMIS DE CUISINE en contrat d'apprentissage. Vous désirez vous former au métier de la restauration en suivant une formation certifiante ? Comment...
CDD - Temps plein
Publié il y a 17 jours
CDD
Temps plein(déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
Bistrot d'Edouard - 33 - BORDEAUX
Vous exécutez la mise en place et le bon déroulement du service dans une brasserie traditionnelle. Vous travaillez sur poste chaud ou froid selon profil au sein d'un restaurant ouvert 7j/7 Horaires...
CDI - Temps plein
Publié aujourd'hui
CDI
Temps plein(déjà vu)
Commis de cuisine / plongeur (H/F)
33 - BRUGES
Le Restaurant Le Marchal , Bar Brasserie Restaurant à Bruges recherche un commis de cuisine / plongeur. Votre rôle : - Aide cuisine au poste entrées et desserts - Aide aux préparations culinaires...
CDI - Temps plein
Publié aujourd'hui
CDI
Temps plein(déjà vu)
Pâtissier / Pâtissière de restaurant (H/F)
JOBHR - 33 - Gironde
Réf. 821 - Restaurant Bistronomique dans un hôtel de charme au Cap Ferret recherche immédiatement 1 pâtissier h/f jusqu'au 2 novembre 2025. 42h par semaine - Salaire à déterminer lors de l'entretien...
Saisonnier - Temps plein
Publié hier
Saisonnier
Temps plein(déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
LE SOUFFLET - 33 - BORDEAUX
Notre restaurant cherche un cuisinier H/F sérieux, rigoureux, ordonné et respectueux. Vous travaillerez en binôme avec le responsable de cuisine. Vous assurerez et gèrerez le poste du chaud ainsi...
CDD - Temps plein
Publié il y a 5 jours
CDD
Temps plein(déjà vu)
Cuisinier (H/F)
RESTAURANT CRESCENDO - 33 - LIBOURNE
CUISINIER - CUISINIERE EXPERIENCE EXIGEE Vos missions - La production des préparations chaudes et froides pour les repas du midi et du soir dans le respect des fiches techniques Crescendo -...
CDI - Temps plein
Publié il y a 11 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
CUISINIER/CUISINIERE (H/F)
RESIDENCE ESPACE ET VIE - 33 - ST AUBIN DE MEDOC
Dans le cadre de la semaine des métiers du soin et de l'accompagnement, l'agence France Travail de Saint Médard organise dans ses locaux un événement le JEUDI 3 AVRIL de 13H30 à 17H - De nombreux...
CDD - Temps plein
Publié il y a 13 jours
CDD
Temps plein(déjà vu)
Commis / Commise de cuisine
FRANCOIS CLUB EURL - 33 - LIBOURNE
Mise en place des ingrédients, sortie des entrées...
CDD - Temps plein
Publié il y a 2 jours
CDD
Temps plein(déjà vu)
Commis / Commise de cuisine (H/F)
Valou - 33 - BAURECH
Baurech ouvre un nouveau restaurant ! Le restaurant Valou ouvre ses portes au mois d'avril sur la commune de Baurech. Nous recherchons à compléter notre brigade et recherchons de...
CDI - Temps plein
Publié il y a 12 jours
CDI
Temps plein
Découvrez d'autres services web
Réussir son CV et sa lettre de motivation
Suscitez l’intérêt du recruteur et donnez-lui envie de vous rencontrer.
B.A.BA Entretien
Apprenez à préparer votre prochain entretien.
Informations sur le marché du travail
Accédez aux informations et statistiques sur ce métier.
Simulateurs d'aides et allocations en cas de reprise d'emploi
Estimez vos futures ressources financières sur les 6 prochains mois.
- Voir plus de services (Emploi store)