Nous recherchons pour le compte de notre client, entreprise agroalimentaire française : - Agent de production agroalimentaire F/H Ce poste est basé à Sainte-Eanne (79), et est à pourvoir dans le cadre d'une tâche d'intérimRattaché(e) au Chef d'équipe ou au Responsable de production, l'ouvrier de boyauderie assure la première transformation des viscères (abats blancs) issus de l'abattage. Son rôle est essentiel pour valoriser ces matières premières, principalement destinées à la charcuterie (boyaux naturels) ou à l'industrie pharmaceutique et animale. tâches principales 1. Traitement et transformation des boyaux Séparation : Réceptionner les paquets de viscères et séparer délicatement les boyaux des autres organes (estomac, graisses). Nettoyage : Assurer le vidage, le raclage, le retournement et le lavage minutieux des boyaux à l'aide de machines spécifiques ou manuellement. Calibrage et tri : Vérifier la qualité des boyaux (absence de trous), les mesurer, les calibrer et les trier selon leur diamètre et leur longueur. Conservation : Procéder à la mise en sel (salage) ou à la mise en saumure des boyaux pour assurer leur conservation. 2. Conditionnement et logistique Mettre en paquets, en écheveaux ou en fûts les produits finis. Étiqueter et stocker les colis dans les zones réfrigérées dédiées. 3. Hygiène et sécurité (HACCP) Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Nettoyer, désinfecter et ranger son poste de travail ainsi que les outils (couteaux, machines à racler) en fin de poste. Signaler toute anomalie ou non-conformité sur la matière première. Poste du lundi au vendredi - Démarrage entre 4 et 5h00 et fin en début d'après-midi.