POSTE : Responsable Restaurant H/F DESCRIPTION : ABALONE, Agence d'emplois située à St-Dié, recherche pour son client basé après nos belles montagnes Vosgienne, un RESPONSABLE HEBERGEMENT. Établissement basé à 30 minutes de St-Dié. À définir selon profil PROFIL : Vous managez et accompagnez les équipes de la salle (des Maîtres d'hôtel aux stagiaires en passant par les Sommeliers et Barmans), garantissez une expérience client exceptionnelle, et veillez à une coordination fluide avec la cuisine. Vous aurez sous votre responsabilité le restaurant gastronomique et le restaurant gourmand. Le bar de l'hôtel et le bar du SPA seront également sous votre contrôle. Rattaché à la Directrice, vous intégrez une équipe de 10 Chefs de service et serez en charge des missions suivantes : Manager, animer et former les équipes de salle. Planifier et optimiser les plannings Gérer les réservations et organiser le service Superviser la qualité du service et assurer une bonne gestion de la salle Offrir à chaque client une expérience mémorable. Assurer le bon fonctionnement quotidien des restaurants et buffets Gérer les approvisionnements et optimiser la gestion des stocks Analyser les chiffres d'activités et apporter des actions d'améliorations Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Votre profil : Fédérateur et doté d'un excellent relationnel, vous aimez le travail en équipe et êtes reconnu comme un manager de terrain. Vous aimez le challenge et faites preuve d'anticipation et de projection. Vous êtes à l'écoute des tendances et force de propositions. Vous avez le sens du détail. Vous êtes doté d'un excellent relationnel client Vous justifiez d'une expérience significative sur un poste similaire. La pratique au minimum de l'anglais est obligatoire Vous êtes à l'aise avec les logiciels et outils informatiques