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Charcutier - Traiteur H/F 69 - LYON 01
Offre n° 3736737
Charcutier - Traiteur H/F
69 - LYON 01 - Localiser avec Mappy
Publié le 09 septembre 2024
POSTE : Charcutier - Traiteur H/F DESCRIPTION : Nous recherchons un Charcutier/Traiteur (H/F) pour notre client basé à Lyon 3 (69). Groupe Lyonnais spécialisé en boucherie, charcuterie, traiteur et fort de 15 boutiques implantées sur Lyon et aux alentours. Au sein de la boutique de Lyon 3, vous aurez en charge les missions suivantes : - Assurer toutes les tâches d'exécution à la transformation des matières premières de leur état initial jusqu'à leur présentation en préparation culinaire en vue de la mise en vente - Créer et proposer des plats cuisinés à base de viande, de poissons, de légumes ou de fruits - Cuisiner des produits traiteurs et des produits de charcuterie - Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité - Réceptionner, contrôler et stocker les matières premières, les produits fabriqués et assurer la traçabilité - Conditionner les produits alimentaires (gestion DLC, étiquetage et protection) - Disposer des produits sur le lieu de vente en respectant les emplacements et la qualité de présentation imposés par la Direction d'Exploitation - Prendre des commandes des clients et les renseigner - Maîtriser le fumage, la salaison, la fabrication et la cuisson des produits - Maîtriser les techniques d'embossage de viande - Maîtriser les techniques de fabrication de produits de charcuterie traiteur - Maîtriser les modes de conservation des produits alimentaires - Ouverture du magasin du Mardi au samedi (Amplitude d'ouverture : 7h-13h / 15h-19h) PROFIL : Vous êtes titulaire d'un CAP/BP charcutier/traiteur ou équivalent et bénéficiez de plusieurs années d'expérience réussie sur le métier. Vous êtes dynamique, organisé, réactif, avec le sens du service et un très bon relationnel.
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Entreprise
SET RECRUTEMENT
SET RECRUTEMENT, une équipe de professionnels du recrutement, dynamiques et impliqués. Nous privilégions la proximité ainsi que la réactivité pour vous accompagner et trouver les postes qui vous correspondent le mieux dans tous les secteurs d'activité et avec un interlocuteur dédié dans le Bâtiment, les Travaux Publics, le Second Œuvre, les Espaces Verts, le Tertiaire, la Fibre Optique et l'Industrie. Le poste vous correspond ? Envoyez votre CV, no...
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