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Chef Cuisinier EHPAD Public H/F 22 - LANNION
Offre n° 3749790
Chef Cuisinier EHPAD Public H/F
22 - LANNION - Localiser avec Mappy
Publié le 10 septembre 2024
POSTE : Chef Cuisinier EHPAD Public H/F DESCRIPTION : Au sein d'un établissement public basé sur le secteur de LANNION, En tant que responsable de service : Superviser le fonctionnement du service (commandes, gestion des stocks, entretien du matériel, respect du PMS) Veiller à la continuité du service, Participer à l'élaboration du PMS en lien avec la Directrice, l'infirmière hygiéniste et le diététicienne Production de repas fait-maison et service adapté aux résidents dans un objectif de plaisir à table et de prévention de la dénutrition (frais, circuits courts, bio, marché) Entretien et hygiène des locaux de restauration et de plonge vos principales missions consistent à : - Réalisation des cuissons et des mixés des produits selon le planning de production chaude - Réalisation des cuissons à basse température - Réalisation des préparations froides (entrée, fromage, dessert, tranchage, mousse de légumes et de fruits) selon le planning de la préparation froide - Remise en température des produits, préparation de la vitrine réfrigérée (entrée, fromage, dessert) - Conditionnement en barquette chaud et froid - Réalisation de la méthode HACCP - Rangement et entretien des locaux et du matériel de cuisine et chambres froides - Réalisation du nettoyage et de la désinfection selon le planning des fréquences, méthode HACCP Horaires et jours de travail : - Du lundi au vendredi - Horaires : selon la mission Temps de travail hebdomadaire : 40 h Contrat renouvelable Avantages sociaux : *Prime, agent de maîtrise - Remboursement des déplacements au-delà de 20 km aller (domicile / travail) - CNAS au bout de 6 mois de mission PROFIL : Certifications : Maîtrise des règles HACCP, CAP cuisine Type d'expérience souhaité : expérience sur poste similaire Qualités recherchées : Sens de l'organisation, rigueur et travail en équipe Ref : 4qfxrxo3x8
- Type de contrat
-
Mission intérimaire - 2 Mois
Contrat travail - Salaire
- Salaire brut : Horaire de 13,00 Euros à 14,00 Euros
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire
Entreprise
DEN.bzh 22
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