POSTE : Assistant de Production Qualité H/F DESCRIPTION : Assistant(e) production Qualité H/F Poste basé à Scherwiller CDI ELSASS EMPLOI recrute pour son client basé sur Scherwiller un(e) Assistant(e) production Qualité H/F. L'entreprise familiale est spécialisée depuis plus de 50 ans dans l'art de la boucherie charcuterie. Animée par la volonté de pérenniser un savoir-faire artisanal, notre client fait de son ancrage local un véritable atout. Elle s'approvisionne auprès d'éleveurs régionaux afin de proposer à ses clients des produits à forte identité alsacienne et une qualité reconnue. Rattaché(e) au Responsable Qualité, vous jouez un rôle clé dans la maîtrise et le suivi de la production : - Contrôler et traiter les retours clients en zone de production. - Réaliser des contrôles de produits à poids fixes. - Gérer les arrivages de viande (création de lots internes, impression et pose d'étiquettes d'identification). - Vérifier les DLC des produits en stock (semi-finis et finis) en chambre froide. - Saisir et contrôler quotidiennement les données de production. - Gérer les non-conformités et proposer des actions correctives. - Assurer différents contrôles qualité (nettoyage, appareils de mesure, balances de pesée). - Contribuer à des missions transverses : suivi du nettoyage, réapprovisionnement en EPI, tests de dégustation Organisation & conditions : - Travail en équipe avec alternance des horaires : - 1 semaine du matin : démarrage à 5h - 1 semaine en journée - Environnement mixte bureau / production (température °C). - Rémunération à définir selon expérience - Avantages : 13ème mois, prime annuelle, prime de bilan selon les résultats de l'entreprise, participation + intéressement, accès à un CSE PROFIL : - Formation Bac Pro / Bac +2 en agroalimentaire. - Une première expérience réussie en industrie agroalimentaire, idéalement dans les produits transformés à base de viande. - Connaissance des règles d'hygiène (HACCP). - À l'aise avec l'outil informatique. - Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, polyvalence et dynamisme, avec un vrai goût pour le travail en équipe et en production. Ref: xakzkllhfk