Description du poste Un établissement d'exception en Provence-Alpes-Côte d'Azur recherche un Sous-Chef Pâtissier pour son Salon de Thé. Intégré(e) au sein d'une pâtisserie boutique, vous serez en charge de la production de pâtisseries traditionnelles françaises et de macarons. Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef Pâtissier de l'hôtel tout en bénéficiant d'une autonomie sur votre post Missions principales - Concevoir et réaliser des pâtisseries raffinées : macarons, mille-feuilles, religieuses et autres classiques de la pâtisserie française. - Assurer la production quotidienne en respectant les standards de qualité et d'excellence de l'établissement. - Garantir la régularité et la présentation des produits en boutique. - Veiller à l'application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Gérer les stocks et les commandes de matières premières. - Encadrer une équipe de 4 personnes et assurer une bonne organisation du poste. Profil recherché - Expérience : 5 à 7 ans en tant que pâtissier(e), idéalement au sein d'un établissement haut de gamme, d'une maison de renom. - Compétences techniques : Excellente maîtrise des techniques pâtissières classiques et modernes, en particulier la réalisation des macarons et pâtisseries traditionnelles françaises. - Qualités personnelles : Créativité, rigueur, sens du détail et de l'esthétique. Passion pour la pâtisserie haut de gamme et capacité à travailler en équipe. - Formation : Diplôme en pâtisserie (CAP, Bac Pro ou équivalent) avec une spécialisation ou une expérience significative en pâtisserie de luxe. Informations complémentaires - Localisation : PACA, France (84220) - Dates de contrat : du 7 avril au 26 octobre 2025 (CDD). - Horaires : en continu, 6h - 15h, avec 2 jours de repos par semaine. - Rémunération : 3 300 € brut/mois pour 184h par mois. - Logement : chambre individuelle fournie. - Environnement de travail : une équipe de 4 personnes, sous la responsabilité du Chef Pâtissier de l'hôtel. - Spécificités du poste : pâtisserie boutique, pas de dressage ou d'envoi en salle.