DESCRIPTION GÉNÉRALE DU POSTE Véritable chef d'orchestre de la production, vous prenez en main l'ensemble du processus de brassage et assurez le bon fonctionnement de l'outil de production. Vous évoluez dans un environnement artisanal où autonomie, polyvalence et esprit d'initiative sont essentiels. Au-delà de la maîtrise technique du brassage, vous participez à l'amélioration continue des process, à la gestion des approvisionnements et à la coordination avec les équipes commerciales afin de garantir la qualité des produits et la satisfaction des clients. PRINCIPALES MISSIONS ET RESPONSABILITÉS : Production & Qualité * Piloter l'ensemble de l'unité de brassage artisanale * Assurer la fabrication des différentes recettes de bières et boissons brassées * Garantir le respect des standards qualité et des règles d'hygiène * Participer à la création et à l'amélioration des recettes Gestion & Organisation * Planifier et organiser la production en fonction des besoins commerciaux * Gérer les stocks de matières premières et de produits finis * Superviser les approvisionnements et les commandes fournisseurs * Veiller à l'optimisation des coûts et des rendements de production Management & Coordination * Encadrer et accompagner les membres de l'équipe de production * Collaborer étroitement avec les équipes commerciales * Participer à la montée en compétences des saisonniers et nouveaux arrivants Maintenance & Matériel * Assurer l'entretien courant des équipements de brasserie * Participer aux réglages et opérations de maintenance préventive * Superviser le parc de tireuses et le matériel de tirageMINIMUM : * Formation ou expérience significative en brassage professionnel * Minimum 2 ans d'expérience en production brassicole * Maîtrise des procédés de fabrication de bière artisanale * Capacité à travailler en autonomie sur un outil de production * Sens de l'organisation et rigueur opérationnelle * Esprit d'équipe et excellent relationnel LES PLUS COMPÉTENCES : * Première expérience en management ou coordination d'équipe * Connaissances en maintenance industrielle légère * Expérience en gestion des stocks et approvisionnements * Sensibilité aux produits bio, locaux et artisanaux * Créativité dans le développement de nouvelles recettes INFOS PRATIQUES Localisation : Brest (29) Site de production : Brasserie artisanale bio située à proximité d'Océanopolis Contrat : CDI – Temps plein (35h) Prise de poste : Idéalement dès que possible avec période de passation prévue avec le responsable actuel SALAIRE ET AVANTAGES : * Rémunération : selon profil et expérience * Perspectives d'évolution salariale en fonction des résultats et de la montée en compétences * Évolution au sein d'une entreprise à taille humaine portée par des valeurs fortes * Cadre de travail convivial au cœur de l'écosystème maritime brestois * Forte autonomie et impact direct sur le développement de la brasserie PROCESSUS DE RECRUTEMENT * Échange téléphonique de préqualification (15 min) * Rencontre avec la direction de la brasserie * Visite du site de production * Validation finale et proposition d'embauche