Descriptif du poste: Entreprise : Bo & Mie Lieu de travail : Paris (75) Type de contrat :  Contrat de professionnalisation Niveau d'études : Bac à Bac+2 (BTS, DUT ou équivalent) Expérience requise : Une première expérience dans la vente est appréciée   Contexte Dans le cadre de son développement et pour soutenir l'activité de ses points de vente, la maison de boulangerie créative Bo & Mie collabore avec son partenaire de formation pour intégrer un(e) nouveau(elle) collaborateur(rice) au sein de ses équipes. Ce poste offre l'opportunité d'associer un parcours de formation théorique de haut niveau à une mise en pratique opérationnelle immédiate au cœur d'une structure dynamique, artisanale et innovante. En contact direct avec la clientèle, vous participez activement à la performance commerciale et au rayonnement de l'image de l'enseigne. Objectifs de la formation * Valider le Titre Professionnel Manager d'Établissements Marchands (TP MEM), certification d'État de niveau 5 (Bac+2) inscrite au RNCP. * Développer et maîtriser les compétences clés du référentiel : manager une équipe commerciale, piloter l'activité d'un point de vente et optimiser la performance économique et financière de la structure. * Acquérir une expertise en gestion de la relation client, techniques de vente-conseil et fidélisation de la clientèle dans le secteur de l'alimentation fine / boulangerie premium. * Apprendre à analyser les indicateurs de performance commerciale afin de formuler des plans d'action correctifs sur le terrain. Missions principales :  Accueil, Conseil et Vente * Accueillir et conseiller les clients tout au long de la journée avec dynamisme et professionnalisme. * Présenter l'offre de produits (pâtisseries, viennoiseries, boulangerie, snacking) et guider le client dans ses choix. * Assurer une gestion fluide de la relation client au comptoir, même en période de forte affluence. Valorisation du Point de Vente et Opérations * Participer activement à la mise en place du magasin (mise en vitrine, théâtralisme) et veiller à sa bonne tenue générale. * Assurer la mise en rayon, le réassort régulier des produits et le respect du merchandising visuel de l'enseigne. * Appliquer les techniques d'encaissement et assurer la gestion rigoureuse de la caisse.  Respect des Procédures et Normes * Respecter scrupuleusement les processus de gestion internes spécifiques à nos magasins. * Veiller à l'application stricte des procédures commerciales de l'entreprise. * Garantir la parfaite connaissance et le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) indispensables au secteur. Profil recherché:   * Formation : Niveau Bac à Bac+2 (BTS, DUT ou équivalent) avec un intérêt marqué pour les métiers du commerce et de la relation client. * Compétences : Maîtrise des techniques de vente et de conseil client, rigueur dans la gestion de caisse et sens de l'organisation. * Savoir-être : Excellent relationnel, esprit d'équipe, polyvalence et réactivité. * Langues : La maîtrise de l'anglais constitue un véritable atout pour accueillir notre clientèle internationale. * Flexibilité : Disponibilité requise pour travailler les week-ends et les jours fériés, conformément aux impératifs du secteur de la boulangerie/restauration.  Perspectives d'évolution * Conseiller(ère) de vente senior / Premier(ère) de comptoir * Responsable d'équipe de vente / Chef de secteur * Adjoint(e) de direction de magasin (Assistant Store Manager) * Responsable de point de vente / Boutique Manager