POSTE : Responsable de Point de Vente de Restauration - Korean Food H/F DESCRIPTION : En 2023, nous avons ouvert notre tout premier point de vente de restauration spécialisé dans la street food coréenne à Carrefour Lingostière à Nice, marquant le début d'une nouvelle étape dans notre expansion. Vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique et en pleine expansion dans le secteur de la restauration ? - Expérience confirmée de 5 ans en tant que responsable de point de vente en restauration - Excellentes compétences en leadership et en communication - Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément - Flexibilité pour travailler le week-end - Maitrise du français et de l'anglais PROFIL : Nous recrutons un(e) Responsable Point de Vente pour superviser et optimiser le fonctionnement de l'établissement tout en assurant une expérience client exceptionnelle. 1. Planification des équipes et recrutement du personnel - Gestion optimale des plannings : Concevoir et organiser les plannings des employés pour garantir une couverture adaptée aux périodes d'affluence et de faible activité. - Équilibrage de la charge de travail : Ajuster les horaires et les responsabilités de manière équitable au sein de l'équipe pour maintenir une bonne ambiance de travail. - Recrutement et intégration : Piloter le processus d'embauche, de l'entretien des candidats à l'intégration des nouveaux employés dans l'équipe. - Suivi des performances : Évaluer les performances des employés et fournir des retours constructifs pour maintenir des standards de service élevés. 2. Gestion des commandes et des approvisionnements alimentaires - Précision des commandes : Passer des commandes de denrées alimentaires et de boissons avec rigueur pour éviter les ruptures de stock ou les surplus. - Relation avec les fournisseurs : Entretenir des relations efficaces avec les fournisseurs pour garantir une qualité constante et des livraisons à temps. - Contrôle des stocks : Suivre l'utilisation quotidienne des produits, gérer leur stockage et appliquer les principes du FIFO (Premier Entré, Premier Sorti). - Optimisation des coûts : Allier qualité et maîtrise des coûts pour optimiser les dépenses alimentaires sans compromettre les standards. 3. Supervision de la propreté et de l'hygiène du magasin - Vérification quotidienne de la propreté : Superviser le nettoyage régulier des espaces de restauration, de la cuisine et des zones de stockage. - Respect des normes d'hygiène : Veiller à la conformité avec les réglementations HACCP et les normes locales en matière de santé. - Délégation des tâches : Attribuer clairement les responsabilités de nettoyage au personnel et vérifier leur exécution. - Perception client : Maintenir un environnement impeccable pour renforcer la confiance des clients et l'image de la marque. 4. Contrôle de la qualité et de la constance des produits alimentaires - Respect des recettes : S'assurer que tous les plats du menu sont préparés selon les recettes standardisées. - Uniformité : Surveiller le goût, la présentation et les portions pour offrir une expérience client cohérente. - Contrôles qualité : Réaliser des vérifications ponctuelles sur les ingrédients et les produits finis. - Intégration des retours clients : Recueillir et analyser les retours des clients pour améliorer en continu la qualité des produits.