- Préparer et présenter des plats froids selon les standards de qualité de l'établissement - Collaborer avec l'équipe de cuisine pour assurer une coordination efficace des services - Gérer les stocks et passer les commandes de produits nécessaires pour le poste de cuisine froide - Assurer l'entretien et le nettoyage de son poste de travail en respectant les normes d'hygiène et de sécurité - Innover et proposer de nouvelles recettes pour enrichir le menu de plats froids - Former et encadrer les commis de cuisine dans la préparation des plats froids - Participer à l'élaboration des fiches techniques et au contrôle des coûts des plats - Veiller à la bonne conservation des produits alimentaires et à la rotation des stocks - Expérience professionnelle d'au moins 2 ans en cuisine, idéalement dans le domaine de la cuisine française - Maîtrise des techniques culinaires spécifiques au poste de chef de partie froid - Compétences avérées en gestion de cuisine et en organisation de poste - Capacité à travailler efficacement au sein d'une équipe dynamique - Créativité culinaire et sens de l'innovation pour proposer des plats originaux - Excellente connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires - Aptitude à travailler sous pression tout en maintenant une qualité constante - Flexibilité et disponibilité pour s'adapter aux besoins du service - Sens aigu du détail et de la présentation des plats