Niché au cœur de la garrigue, le Château d'Aqueria est une propriété historique qui s'étend sur près de 100 hectares, dont deux tiers sont consacrés aux appellations Tavel et Lirac. Solidement installé entre ces deux crus, le domaine élabore avec fierté des vins aux trois couleurs. L'histoire du château est celle de générations passionnées qui ont su sublimer ces terres d'exception. Le vignoble d'Aqueria, cultivant une grande diversité de cépages, crée des vins d'une complexité remarquable tout en préservant la biodiversité de son environnement. Sous un climat méditerranéen, le domaine produit des vins uniques, alliant caractère et élégance, pour offrir des émotions authentiques. Tavel, aujourd'hui symbole des vins rosés de terroirs, et Lirac, véritable bijou des Côtes du Rhône, sont des appellations d'exception produisant des vins d'une grande expression depuis l'Antiquité. Afin de soutenir la responsable technique au chai, le domaine recherche un(e) : Caviste / Second de Cave (H/F) - CDI. Le poste : Sous la supervision du Maître de Chai, vous réalisez l'ensemble des travaux en cave, en respectant rigoureusement les règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité selon les procédures et directives en place. Votre rôle quotidien contribue à garantir la qualité des vins. Vous : Réalisez les travaux de vinification, d'élevage et d'assemblage Participez aux contrôles en cave, au suivi analytique et organoleptique des vins Appliquez les procédures de vinification définies Participez aux dégustations internes pour le suivi des vins Suivez les essais et les procédés appliqués à la vigne et en cave (bio, biodynamie, sans soufre) Apprenez à piloter et maîtriser les appareils et matériels de vinification Appliquez les consignes en lien avec la qualité, l'hygiène et la sécurité Nous recherchons un profil polyvalent et autonome pour seconder le maître de chai, afin de contribuer aux missions en cave et participer activement à l'ensemble du processus de production tout au long de l'année. Profil recherché : Nous recherchons avant tout une personne passionnée et engagée, prête à rejoindre notre équipe. Que vous soyez diplômé(e) d'un BTS Viti-Oéno, d'un BTA, œnologue ou titulaire d'un diplôme équivalent, ce qui compte avant tout, c'est votre enthousiasme et votre motivation. Dynamique, motivé(e) et polyvalent(e), vous aimez évoluer dans un environnement où la bonne humeur et l'esprit d'équipe sont essentiels. Votre soif d'apprendre et votre implication vous permettent de vous épanouir au sein d'un domaine où l'excellence et la passion sont au cœur de notre démarche. En rejoignant notre équipe, vous intégrez une structure familiale, dynamique, engagée et bienveillante, où chaque membre joue un rôle clé dans notre réussite collective. Rémunération selon profil.