DESCRIPTION Le Groupe la Bonbonnière c'est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leur maman ???? De cette amitié gourmandes, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Maman ? (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma ? (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita). Aujourd'hui la Bonbonnière c'est plus de 35 restaurants, plusieurs ouvertures à venir, et un nouveau concept en préparation sur le coin du feu ? Une aventure qui n'est vraiment pas près de s'arrêter, alors rejoins nous ! ? POSTE Nous recherchons un Assistant Directeur en Salle pour notre enseigne Le Clan des Mamma (Mia Nonna) ?   ACTIVITES / TACHES Gestion du restaurant ? Assister le directeur dans la gestion des opérations quotidienne du restaurant ? Recruter, former et gérer les contrats du personnel sous la supervision du manager ? Assurer le processus d'embauche des salariés (DPAE, feuille d'émargement, contrat) ? Participer à l'organisation du planning du personnel ? Animer l'équipe du restaurant et veiller à créer une bonne ambiance ? Veiller au respect de la législation du travail dans son service ? Assurer la bonne diffusion des informations au manager en son absence Opérationnel ? Prendre les réservations et assurer la mise en place du restaurant ? Superviser le déroulement du service en salle et organiser la bonne coordination avec la cuisine ? Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène ? Participer activement à la fidélisation du client ? Etre à l'écoute du client et apporter une solution adaptée à sa demande ? Transmettre son savoir-faire sur le terrain   Compétences et connaissances * Expérience avérée en gestion de la restauration * Sens de l'organisation et du service client * Connaissances des règles d'hygiène et de sécurité * Compétences analytiques Qualités * Dynamisme * Autonomie * Flexibilité * Pédagogie * Esprit d'équipe * Leadership * Aisance relationnelle * Gestion du stress CONDITIONS ??? Type de contrat : CDI - 39h ??? Statut : Agent de maîtrise ??? Prise de poste : Dès que possible ??? Coupures : Oui ??? Disponibilité : Semaine et week-end AVANTAGES ? Rémunération : selon profil (à discuter à l'entretien) ? Transport : Participation titre de transport à 50% ? Mutuelle Alan ? Carte collaborateur : Réduction de 30% par repas, jusqu'à 4 personnes maximum, dans nos restaurants ? Pourboires