Missions et responsabilités : 1. Préparation et mise en place : ? Assurer le dressage des tables selon les normes du restaurant. ? Vérifier la propreté et l'agencement de la salle. ? Anticiper les besoins des clients (menus, cartes des vins, matériel de service). 2. Accueil et service client : ? Accueillir les clients chaleureusement et les accompagner à leur table. ? Présenter la carte, conseiller sur les plats et accords mets-vins. ? Prendre les commandes et les transmettre à la cuisine et au bar. ? Assurer un service fluide et attentif (service à l'assiette). ? Être à l'écoute des besoins et attentes des clients, gérer d'éventuelles réclamations. 3. Coordination et suivi du service : ? Veiller au bon retour du service en salle. ? Assurer la liaison entre la cuisine et la salle pour fluidifier le service. ? Encadrer et accompagner les commis de salle si nécessaire. ? Vérifier la satisfaction des clients et adapter le service en conséquence. 4. Clôture du service et rangement : ? Débarrasser et redresser les tables. ? Participer au nettoyage de la salle et au rangement du matériel. ? Vérifier et réapprovisionner les stocks de service. ? Compétences et qualités requises : Excellente présentation et sens du relationnel. Maîtrise des techniques de service (service à l'assiette, au plateau, découpe). Connaissances en oenologie et accords mets-vins appréciés. Sens de l'organisation, rapidité et rigueur. Capacité à travailler sous pression et en équipe. Polyvalence et esprit d'initiative. Profil recherché : Expérience : 1 à 2 ans minimum en restauration. Formation : CAP/BEP/BTS en hôtellerie-restauration ou expérience équivalente. Langues : Maîtrise du français, l'anglais est un plus. Conditions de travail : Horaires en coupure ou en continu selon les besoins du restaurant. Travail en soirée, week-ends et jours fériés.