Des plats ultrafrais, des recettes japonaises et des saveurs asiatiques pour vos pauses repas ou vos moments familiaux, telles sont les valeurs d'Osaka. Implantée en plein coeur du Sud-Ouest, vous connaissiez notre restaurant Agenais, découvrez notre gamme à emporter dans vos commerces de proximité. Pour vous proposer des plats toujours plus variés, nous recrutons ! Découvrez nos offres ... Rattaché(e) à la Direction de site et en lien direct avec la production, vous assurez la gestion des approvisionnements en matières premières et emballages, dans un environnement exigeant et fortement réactif (ultrafrais). Dans un contexte de structuration de notre organisation, vous intervenez en autonomie sur votre périmètre et accompagnez également la montée en compétences de notre collaboratrice déjà en poste. Voici les missions que vous aurez à prendre en charge : - Assurer l'approvisionnement des matières premières et du packaging en garantissant la disponibilité et le respect des délais - Analyser les besoins à partir des prévisions des ventes et capacités de production - Passer les commandes fournisseurs et en assurer le suivi - Optimiser les niveaux de stocks (ruptures / surstocks / DLC courtes) - Suivre les indicateurs de performance (taux de service, rotation, fiabilité des stocks...) - Être en relation quotidienne avec les fournisseurs et partenaires logistiques - Gérer les aléas d'approvisionnement avec réactivité - Accompagner et structurer les bonnes pratiques en approvisionnement ?? Expérience confirmée en approvisionnement, idéalement en agroalimentaire ou environnement industriel contraint (produits frais / périssables) d'au moins 3 ans ?? Excellente maîtrise d'Excel (TCD, recherches, analyses de données indispensables) ?? Capacité à travailler en environnement dynamique et exigeant ?? Sens de l'organisation, rigueur et anticipation ?? Bon relationnel et capacité à interagir avec de multiples interlocuteurs ?? Esprit d'analyse et orientation solution Une expérience dans l'ultrafrais ou la gestion de DLC courtes est un réel atout.