POSTE : Apprenti Pâtissier H/F DESCRIPTION : Le poste : vous préparez un CAP pâtisserie ou une MS pâtisserie Les missions : L'apprentissage du métier de pâtissier L'apprentissage de l'ensemble des produits dans leur intégralité L'apprentissage des quantités de production en fonction des circonstances (météo, objectifs, animations commerciales, jour de la semaine) L'apprentissage de la vérification du bon suivi de l'application des fiches techniques et des méthodes de travail propres à l'entreprise L'apprentissage des inventaires L'apprentissage du respecter les normes HACCP L'apprentissage de la Vérification de l'état des livraisons de matières premières et agir en fonction L'apprentissage de la Prise de commandes de matières premières L'apprentissage de la production pâtisserie tout au long de la journée L'apprentissage de la présentation des différents produits en boutique L'apprentissage du respecter la rotation des matières premières L'apprentissage du respecter le mode opératoire / Appliquer les méthodes de sécurité de l'entreprise L'apprentissage du suivi des offres commerciales de la pâtisserie L'apprentissage de la vérification du bon suivi des protocoles de nettoyage et d'hygiène des laboratoires et du matériel L'apprentissage de la vérification et mise en oeuvre des gestes barrières et actions si besoins L'apprentissage de la vigilance de la qualité des produits mis en boutique pour la vente L'apprentissage de l'utilisation et explication de l'extranet L'apprentissage de la vigilance sur la perte des matières premières et/ou produits finis Poste à pourvoir pour notre boulangerie Feuillette Lavau ou Feuillette Saint-André-les-Vergers. - Contrat frais de santé - -30% sur les repas pris durant le temps de travail (hors promotion) - Une baguette gratuite par jour travaillé - Adhésion CE - Prime de fin d'année (après 1 an d'ancienneté) - Statut apprenti(e) - Convention collective : Boulangerie Pâtisserie Artisanale PROFIL : Vous êtes avant tout passionné(e) par le métier de pâtissier et amoureux des bons produits, curieux(se) des nouvelles tendances de consommation et vous aimez le travail soigné. Vous êtes motivé(e), vous aimez les challenges et vous recherchez des opportunités d'évolution professionnelle ? Vous préparez un CAP pâtisserie ou une MS pâtisserie