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Cuisinier / Cuisinière (H/F) 31 - PIBRAC
Offre n° 3853686
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
31 - PIBRAC - Localiser avec Mappy
Actualisé le 17 septembre 2024
Contexte:Le Klein's est un Pub situé à Pibrac, offrant une atmosphère chaleureuse etconviviale. Notre établissement se distingue par sa cuisine traditionnelle, ainsi que par sonengagement à fournir un service de qualité à nos clients. Nous recherchons un(e) cuisinier/cuisinière.Responsabilités:Approvisionnement et gestion des stocks :Choisir les fournisseurs et les produits en déterminant les critères de qualitéConstituer et entretenir des réseaux commerciaux fournissant le meilleur rapportqualité/prixOptimiser la gestion des stocksElaboration des plats :Elaborer une cuisine traditionnelle en tenant compte des évolutions des goûts et des tendancesElaborer la carte et les menus en collaboration avec la directionGestion de la production culinaire :Calculer des ratios et produire des études de coûtAnticiper les besoins et contrôler la gestion des matières premièresAnalyser périodiquement les résultats avec des outils appropriésUtilisation des techniques de cuisine et valorisation des produits :Créer des menus variés en tenant compte du style de l'établissement et de la saisonnalité des ingrédientsEvaluer la qualité des produits et choisir les ingrédients adéquatsMettre en œuvre les techniques culinaires pour assurer un produit final soigné et attractifProposer des nouvelles recettes et des façons innovantes de présenter les produitsGestion de l'organisation et des dépenses :Surveiller et maintenir un contrôle efficace des coûts et du gaspillageCommander des produits auprès de fournisseurs pertinents en comparant les coûts pour obtenir des produits rentablesRespect et application des normes et de la démarche qualité :Appliquer les règlements et les procédures concernant la fabrication des aliments et lasécurité alimentaireIntégrer des objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisinesOrganisation du travail :Prendre les décisions nécessaires à son périmètre d'activitéAnticiper les aléas pour assurer le bon fonctionnement des cuisinesCommunication et management :Favoriser un échange positif et constructif avec les autres services du Klein'sQualifications requises :Expérience préalable en tant que cuisinier/cuisinièreExcellentes compétences en communicationCréativité et passion pour la gastronomieCapacité à travailler sous pression et à résoudre les problèmes de manière efficace
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 5 An(s)Cette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Secteur d'activité : Portails Internet
Entreprise
Le Klein's
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