Le Chef de cuisine organise, planifie et contrôle la production de la cuisine centrale et du self. Il coordonne les activités des cuisiniers et agents de cuisine, il veille à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il contribue à faire du temps de repas un moment de socialisation, de plaisir et de préservation de la santé. Le service : La cuisine de l'Hôpital de la Fondation Bon Sauveur prépare chaque jour : 1 250 repas en cuisine centrale - 100 repas au self La cuisine assure la fabrication, la distribution et l'hygiène-qualité des repas pour ses services et établissements. Activités principales du chef de cuisine : Encadrement de l'équipe Pilotage de la production Respect des normes d'hygiène Développement Durable Suivi financier Pourquoi nous rejoindre ? - Nous reprendrons votre ancienneté à 100% et appliquerons les mesures Segur - Mobilité au sein de la Fondation possible et accompagnée (mobilité géographique ou évolution .) - Accès aux œuvres sociales de la Fondation et du CSE (chèques vacances, billetterie cinéma et évènementiel, subventions cultures et sport etc.) - Restaurant d'entreprise - 29 jours de congés payés (en jours ouvrés) + environ 18 jours de repos compensateurs - Aides au logement via le dispositif Action logement - Démarche développement durable BAC PRO : Hôtellerie / Restauration option cuisine une expérience en collectivité estr fortement conseillée