Nous recherchons un(e) Chef(fe) de rang qui aura a pour mission de faire vivre au client une expérience exceptionnelle et cohérente entre la boutique, le comptoir et le salon de thé. Ambassadeur(rice) de la Maison, il/elle assure le service au salon de thé dans le respect des standards de qualité, de service et d'excellence de Dalloyau.À ce poste, vos principales missions seront les suivantes :Accueil & expérience client-Accueillir chaque client avec professionnalisme, élégance et sens du service.-Identifier les besoins du client et l'orienter vers l'offre la plus adaptée-Contribuer activement à la fidélisation de la clientèleService au salon de thé -Assurer le service au salon de thé, dans le respect des standards de la Maison.-Connaître les détails des produits (composition / histoire / conseils)-Veiller à la fluidité du service et à la cohérence de l'expérience clientBoissons & application des standards-Préparer et servir les boissons froides et chaudes, dans le respect des recettes, dosages et procédures définis par la Maison, selon les formations dispensées par le barista référentCaisse, stocks & opérations-Réaliser les encaissements et assurer la tenue de la caisse, y compris en fin de journée.-Participer aux inventaires.-Contribuer au nettoyage de la boutique et du salon de thé.-Veiller à l'entretien et au bon fonctionnement des outils et équipements de travail.Engagement RSE-Connaître et appliquer la politique RSE de l'entreprise.-Sensibiliser les clients aux engagements de la Maison (packaging responsable, produits de saison, propositions végétariennes).-Adopter une posture exemplaire, en cohérence avec les valeurs de Dalloyau