À propos de nous RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !Reso 6259 est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO. Mission RESO recherche pour l'un de ses adhérents situé sur AMBLETEUSE un CHEF DE CUISINE H/FCDI - 39H Semaine Brasserie renommée sur la splendide Côte d'Opale, prisée pour sa cuisine généreuse, son ambiance chaleureuse et sa proximité avec la mer..👨 🍳 Missions du chef de cuisine 1. Création et élaboration des menusConcevoir des cartes adaptées à la clientèle et à la saisonMettre en valeur les produits locaux et les spécialités de brasserie (moules-frites, viandes grillées, plats du terroir.)2. Gestion de la brigadeEncadrer, former et motiver l'équipe en cuisine (commis, cuisiniers, plongeurs.)Veiller au respect des consignes d'hygiène et de sécurité (HACCP)3. Production culinaireParticiper activement à la préparation des plats, surtout lors des services à forte affluenceGarantir la qualité, la régularité et la rapidité d'exécution4. Gestion des stocks et des commandesSélectionner les fournisseurs et passer les commandesContrôler les livraisons, les coûts matières, les niveaux de stock, limiter le gaspillage et optimiser les margesEléments complémentaires : CDI - 39H semaine Ambleteuse (difficile d'accès en transport en commun ) Salaire de 17€ brut de l'heure 2 jours de repos Hebdomadaire variant le flux d'activité. Profil Maîtrise des techniques de cuisine traditionnelle : cuisson des viandes, préparation des sauces, dressage des assiettesRapidité et efficacité : capacité à produire rapidement tout en maintenant la qualitéOrganisation et rigueur : gestion des postes, respect des normes d'hygiène (HACCP), anticipation des besoinsCréativité : proposer des suggestions ou plats du jour attractifsEsprit d'équipe : bonne communication avec la salle et les autres membres de la brigadeExpérience similaire requise.