Nous recrutons un(e) Chef Chocolatier H/F pour un atelier artisanal reconnu pour la qualité de ses créations et son savoir-faire traditionnel. L'entreprise conçoit des chocolats fins et confiseries haut de gamme, alliant excellence des matières premières, rigueur technique et créativité. Vous rejoignez une structure à taille humaine, solidement implantée en Provence, où la passion du chocolat et la recherche d'excellence guident chaque réalisation. Vous aurez pour mission : - Concevoir et superviser la fabrication de chocolats fins, pralinés, ganaches, moulages et pièces de saison. - Créer de nouvelles recettes et montages originaux pour les périodes festives. - Encadrer et former une équipe de chocolatiers et d'aides de production. - Garantir la qualité, la régularité et la conformité des produits (hygiène, sécurité, traçabilité). - Gérer les stocks, les commandes matières premières et le suivi des productions.