Dans le cadre de son développement, notre client recherche un Responsable de production boulangerie (H/F). Rattaché(e) au Directeur Industriel, vous serez en charge de piloter la production de pains, brioches et viennoiseries, en veillant au respect des objectifs de qualité, coûts, délais et sécurité. Vos missions principales : 1. Pilotage et organisation de la production Planifier, coordonner et optimiser les activités de production pour atteindre les objectifs fixés. Garantir la continuité du flux de fabrication et la conformité des produits aux standards. Superviser les opérations de production tout en respectant les normes de qualité, hygiène et sécurité. 2. Management et encadrement des équipes Encadrer, former et accompagner les chefs d'équipe et opérateurs. Animer les réunions quotidiennes et veiller au maintien d'un climat social positif. Développer les compétences des collaborateurs et favoriser leur autonomie. 3. Suivi de la performance et amélioration continue Suivre les indicateurs de performance (SQDC) et analyser les écarts. Identifier les leviers d'optimisation des processus et proposer des actions correctives. Contribuer activement à la démarche d'amélioration continue du site. 4. Gestion budgétaire et coordination interservices Définir, suivre et maîtriser les budgets d'exploitation. Collaborer avec les services Qualité, Maintenance, Logistique et R&D. Participer au développement de nouveaux produits en lien avec les équipes techniques. Conditions du poste : Rémunérationbrut/an, selon profil et expérience Horaires : cycle alterné jour/nuit