THEDRA CANNES recherche pour le compte de son client, un Relais et Château situé à Callas (83), restaurant étoilé reconnu pour son cadre exceptionnel et sa clientèle habituée, un(e) Sommelier/Assistant maître d'hôtel H/F en CDI. Au sein de cet écrin caché, vous contribuez à offrir une expérience gastronomique mémorable, en assurant un service de qualité et une gestion optimale de la cave et de la salle. Vos missions : - Assister le maître d'hôtel dans l'organisation et la coordination du service en salle - Accueillir et conseiller le/la client-e sur les choix des vins en accord avec la carte gastronomique - Gérer la cave, veiller à la bonne conservation des vins et à leur mise en valeur - Collaborer avec l'équipe de salle pour garantir un service fluide et professionnel - Participer à la formation et à la montée en compétences des équipes sur les aspects oenologiques Compétences attendues : - Expérience confirmée en sommellerie ou en service salle dans un établissement gastronomique - Connaissances solides en oenologie et en accords mets-vins - Excellentes qualités relationnelles et sens du service au/la client-e - Capacité à travailler en équipe dans un environnement exigeant - Rigueur, organisation et discrétion Avantages : - 2 jours de repos consécutifs - Possibilité de logement durant la période d'essai - Salaire à partir de 2500.00 EUR