Axial intérim Angers recherche pour l'un de ses clients un Responsable cuisinier (H/F) situé à Villevêque (49). Missions : - Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides - Respecter les fiches techniques et les menus établis - Adapter les préparations aux régimes alimentaires spécifiques (allergies, textures modifiées, prescriptions médicales, etc.) - Contrôler la qualité gustative et visuelle des plats - Réceptionner et contrôler les marchandises - Assurer le stockage des produits selon les règles de conservation - Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins d'approvisionnement - Limiter le gaspillage alimentaire - Appliquer les règles HACCP et les procédures de sécurité alimentaire - Effectuer les relevés de température et les autocontrôles - Veiller à la propreté des locaux, du matériel et des équipements - Respecter les règles de sécurité au travail Horaires : 6h45- 11h30/ 12h-16h45 Lundi, Mardi, Jeudi, Vendredi - Organiser son travail en fonction des contraintes de production - Travailler en équipe - Utiliser les équipements professionnels de cuisine - Gérer les quantités pour un grand nombre de convives - 10% Indemnités de fin de contrat  - 10% Indemnités de congés payés