Vous participez à la découpe des carcasses en quartiers et à la préparation des commandes :  - Déplacer les pièces nécessaires à la préparation depuis le frigo de stockage - Réaliser les opérations de découpe spécifique des carcasses selon la découpe souhaitée et selon les exigences du client issues des cahiers des charges : Scier, dévertébrer ou déhancher - Préparer les commandes (flashage des carcasses et des quartiers et pose des étiquettes). - Repositionner les étiquettes selon les affections et utilisation des carcasses et mise en place des stokinettes et /ou de la ficelle bleue en fonction de la découpe réaliser - Peser les pièces  - Etiqueter (notion de traçabilité) - Déplacer les pièces pour stockage dans le frigo expédition - Evacuation des sous-produits Nous recherchons une personne sérieuse, rigoureuse et impliquée, capable de s'adapter à un environnement de production rythmé. Vous appréciez le travail en équipe, êtes à l'aise avec les tâches physiques et savez faire preuve de ponctualité. Une première expérience en production ou en agroalimentaire est un plus, mais n'est pas indispensable.