Poste situé à Nangis, à l'EHPAD les Patios disposant de 83 places et d'un accueil de jour. Sous l'autorité directe du responsable de production, le cuisinier peut effectuer les tâches suivantes : -Réalise les cuissons et les mixés des produits selon le planning de production chaude. -Réalise des cuissons à basse température. -Réalise les préparations froides (entrée, fromage, dessert, tranchage, mousse de légumes et de fruits) selon le planning de la préparation froide. -Remise en température des produits, préparation de la vitrine réfrigérée (entée, fromage, dessert) au niveau du restaurant du personnel. -Suit les préconisations des fiches techniques d'après le planning de production -Conditionnement en barquette chaud et froid. -Réalise l'auto-contrôle et les enregistre, Méthode (HACCP). Après le service -Rangement entretien des locaux et du matériel de cuisine et chambres froides -Réalise le nettoyage et la désinfection selon le planning des fréquences, Méthode (HACCP). -Lors des repas festifs : -Dressage sur assiette des plats chauds et froids. Contrat : CDI