Descriptif du poste: Missions principales Développement commercial et relation client * Accueillir la clientèle avec courtoisie, conseiller sur les différents pains, viennoiseries et pâtisseries, et accompagner l'acte d'achat * Identifier les besoins spécifiques des clients (commandes d'événements, allergies) et proposer des solutions adaptées * Participer aux actions de vente additionnelle et de fidélisation de la clientèle de la boulangerie * Garantir une qualité de service optimale et veiller à la satisfaction client * Participer à la gestion des réclamations clients de manière professionnelle Gestion opérationnelle * Participer à la gestion des stocks, au suivi des matières premières et aux réassorts des vitrines tout au long de la journée * Assurer la mise en valeur des produits de boulangerie-pâtisserie et appliquer les règles de merchandising (mise en avant des nouveautés ou des produits de saison) * Veiller à la bonne tenue, à la propreté et à l'hygiène rigoureuse de l'espace de vente * Participer aux inventaires et au suivi des indicateurs de vente quotidiens (pertes, invendus) * Contribuer à l'optimisation de la performance de la boulangerie-pâtisserie Animation et management d'équipe * Participer à l'animation de l'équipe de vente de la boulangerie * Contribuer à l'organisation des plannings d'activité et à la répartition des tâches quotidiennes * Participer aux briefings de l'équipe et à la préparation des opérations commerciales (fêtes, événements saisonniers) * Accompagner les collaborateurs dans les missions quotidiennes du point de vente Suivi et analyse de l'activité * Suivre les indicateurs de performance commerciale (panier moyen, chiffre d'affaires quotidien) * Participer aux bilans d'activité de la boulangerie * Analyser les résultats des ventes et proposer des axes d'amélioration * Contribuer au développement du chiffre d'affaires de la structure Compétences développées  * Développer la relation client et assurer la vente conseil * Gérer et animer un espace commercial * Piloter l'activité commerciale * Manager une équipe opérationnelle * Assurer la gestion opérationnelle d'une unité commerciale * Analyser les performances et proposer des actions correctives Profil recherché: Profil recherché * Intérêt prononcé pour le commerce, la mode masculine/le prêt-à-porter et la relation client * Dynamisme, motivation, polyvalence et sens du service de qualité * Excellente aisance relationnelle, et esprit d'équipe * Sens de l'organisation, rigueur et autonomie au quotidien * Capacité d'adaptation, réactivité et force de proposition face aux clients * Maîtrise des outils bureautiques, numériques et des logiciels de caisse Objectifs de la formation * Obtenir le BTS Management Commercial Opérationnel (BTS MCO - niveau 5 inscrit au RNCP - Bac+2) * Développer des compétences commerciales et managériales opérationnelles en univers haut de gamme / premium * Acquérir une expérience professionnelle significative et valorisante dans le secteur de la vente Perspectives de carrières * Conseiller(ère) de vente confirmé(e) * Manager adjoint(e) de boutique * Responsable de rayon * Chargé(e) de clientèle * Responsable de point de vente / Responsable de boutique * Assistant(e) manager * Chef(fe) de secteur