Nous recherchons pour l'un de nos clients, un Chef de Cuisine expérimenté et rigoureux pour intégrer un établissement touristique situé à Limoges, offrant des services de restauration à la fois pour des clients hébergés et pour des événements professionnels (séminaires, groupes, etc.). Si vous êtes passionné par la cuisine et avez l'esprit gestionnaire, ce poste est fait pour vous ! MISSIONS PRINCIPALES : * Gestion de la cuisine : Encadrer et coordonner une équipe de cuisiniers, garantir la préparation et la qualité des plats servis, tout en respectant les délais. * Gestion financière et administrative : Suivre le ratio de marchandises consommées, réaliser des fiches techniques pour chaque plat, gérer les inventaires, suivre la gestion des stocks, et garantir une rentabilité optimale du service restauration. * Création de menus : Imaginer et proposer des menus variés, de qualité et adaptés à la demande, y compris pour des groupes et des événements (cocktails, pauses sucrées, pauses salées, buffets, etc.). * Suivi des prestations événementielles : Prendre en charge la partie restauration pour les groupes, séminaires et autres événements. * Gestion des coûts et des fournisseurs : Assurer une gestion rigoureuse des achats et des commandes, en respectant le parcours d'achat. * Respect des normes HACCP : Veiller au respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. PROFIL RECHERCHÉ : * Expérience : Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine, idéalement en hôtellerie ou en restauration collective avec une forte capacité à gérer la partie gestion et rentabilité de l’activité. * Compétences en gestion : Bonne maîtrise des outils de gestion de cuisine (fiches techniques, inventaire, suivi de coûts) et des logiciels informatiques pour gérer les fin de mois et les rapports financiers. * Qualités personnelles : Autonomie, sens de l'organisation, capacité à gérer une équipe, et rigueur dans le suivi des coûts et de la qualité.