Nous recherchons notre futur(e) Sommelier(ère) pour compléter notre équipe en salle, passionné(e), véritable ambassadeur(drice) de notre cave. Vous évoluerez au Baudelaire, restaurant 1 étoile au Guide Michelin, véritable écrin culinaire au cœur de l’hôtel, proposant une cuisine raffinée et créative élaborée à partir de produits d’exception, dans un cadre élégant et intimiste, pensé pour offrir une expérience sensorielle unique et personnalisée à chaque convive. Pourquoi nous rejoindre? Rejoindre notre restaurant gastronomique, c’est offrir à nos clients une expérience gastronomique d’exception, tout en développant vos compétences au sein d’une équipe passionnée et exigeante, dans un hôtel de luxe. En tant que Sommelier(ère), vos principales missions seront: SERVICE * Accueillir et conseiller les clients dans le choix des vins, champagnes et spiritueux. * Réaliser des accords mets-vins adaptés à la carte et aux menus. * Assurer le service des vins dans le respect des standards de la maison. * Participer à la mise en place et au service en salle du restaurant Le Baudelaire. GESTION DE LA CAVE * Assurer la gestion quotidienne de la cave et des stocks. * Réaliser les inventaires réguliers et contrôler les mouvements de marchandises. * Participer à la sélection de nouvelles références en cohérence avec l'identité du restaurant. * Mettre à jour la carte des vins et les outils de gestion associés. Poste en CDI à temps plein à pourvoir - 39h/semaine - Rythme du soir * Formation Hotellière avec spécialisation en Sommellerie * Excellente connaissance des vignobles français et internationaux * Doté(e) d'une excellente présentation, qualités relationnelles et sens du service développé * Avoir un intérêt pour la gastronomie, le service et l’expérience client de luxe * Être dynamique, rigoureux(se) et avoir l'esprit d'équipe * Maîtrise de l'anglais professionnel (exigé)