Voyageant depuis les confins du Levant jusqu'au Marais parisien, Boubalé, le restaurant de l'hôtel le Grand Mazarin 5*, n'a pas perdu l'essentiel de cette rencontre, le goût du partage. Il raconte une histoire de diversité et de traditions, entre l'Europe et le Moyen-Orient. Les saveurs ensoleillées de la Méditerranée rencontrent ainsi les épices et les recettes traditionnelles venues du Levant. Là où chaque plat symbolise l'union de deux continents et de leur savoureuse gastronomie. Cumin, menthe, paprika, persil et sumac se conjuguent et se mêlent joyeusement, créant une mosaïque de saveurs goûteuses et colorées. Avec une capacité de 100 places assises, un patio, une terrasse, un bar à cocktails, un speakeasy Club, Boubalé à pour vocation une ambiance festive et conviviale, chaque jour jusqu'à 2h du matin.   Descriptif du poste :  Vous effectuez l'accueil des clients dès leur arrivée dans le restaurant et veillez au placement à table Vous vous occupez des vestiaires et veillez à une bonne organisation et un bon rangement de cet espace  Vous veillez à la prise de réservations physiques / téléphoniques / mails Vous maitrisez parfaitement le logiciel de réservations (optimisation du plan de salle / gestion des demandes et notifications) En accord parfait avec l'ADN du groupe et de l'établissement, vous maitrisez également la carte afin de pouvoir la présenter aux clients.  Vous vous occupez du recrutement et au développement quotidien de l'hôte(sse) ainsi que l'administratif qui en découle (gestion du planning, gestion administrative du candidat, suivi avec les RH...) Vous organisez le planning hebdomadaire ou mensuel du pôle « Accueil » Vous veillez à la formation et l'accompagnement quotidien des hôte(sse)s / staff du restaurant (pour une meilleure polyvalence)