Vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique spécialisée dans la transformation des viandes et être un acteur clé de son développement ? Découvrez cette opportunité pour évoluer au sein d'une équipe engagée. Le poste de Chef d'Équipe Découpe et Transformation des Viandes (H/F/D) consiste à superviser les opérations en salle de découpe, garantir la qualité des produits et optimiser l'organisation de la production. Les missions à réaliser sont les suivantes : - Réaliser les opérations de découpe, désossage, parage et préparation des viandes selon les standards définis - Optimiser le rendement matière et minimiser les pertes - Contrôler la qualité des viandes à chaque étape (fraîcheur, aspect, calibrage) - Respecter et faire respecter les règles d'hygiène, sécurité et traçabilité (normes HACCP, IFS, réglementation sanitaire) - Participer à la mise en place et au suivi des process de transformation innovants (effilochés, pièces préparées, etc.) - Encadrer, organiser et animer une équipe de 5 à 10 opérateurs en salle de découpe - Former et accompagner les collaborateurs pour garantir la polyvalence et la montée en compétences - Planifier et coordonner la production quotidienne selon les besoins de l'entreprise - Veiller au respect des objectifs de productivité, de qualité et de sécurité - Assurer le reporting à la direction sur les rendements, performances et incidents SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.