Votre agence Servagroupe de Locminé recherche pour l'un de ses clients spécialisé dans la production de gâteaux un Assistant Qualité F/H. Dans le cadre de votre mission, vous serez en charge de veiller au respect des normes de sécurité, d'hygiène et de qualité au sein du site de production.Vos principales missions :- Veiller au respect des consignes de sécurité, d'hygiène et des bonnes pratiques de fabrication- Réaliser des contrôles qualité sur les matières premières, emballages et produits finis- Identifier les non-conformités, alerter les interlocuteurs concernés et suivre les actions correctives- Effectuer les prélèvements et contrôles selon le planning défini (matières premières, nettoyage, solutions de trempage...)- Assurer le suivi documentaire qualité et la gestion des dossiers fournisseurs- Participer au traitement des réclamations clients/consommateurs et à l'évaluation des fournisseurs- Réaliser les audits internes, tests de traçabilité et participer aux audits externes (clients, certifications...)- Contrôler et suivre les instruments de mesure selon le planning de métrologie- Bloquer les produits non conformes et alerter le Responsable Qualité si nécessaire- Participer activement à l'amélioration continue des process qualité Semaine en 39h avec 22 RTT / Horaires : 7h-16h et 9-18h