En qualité d'Assistant Brasseur, vous avez principales missions les suivantes : * Participer à toutes les étapes de la production, du brassage au conditionnement. * Réaliser les différentes phases du brassage : empâtage, filtration, ébullition, fermentation et maturation. * Surveiller les paramètres clés de production : température, densité, pH et pression. * Contrôler la qualité à chaque étape : analyses, dégustations, traçabilité. * Nettoyer, désinfecter et entretenir le matériel et les installations selon les normes d'hygiène et de sécurité . * Participer aux opérations de conditionnement : embouteillage, mise en fût, étiquetage. * Assurer la gestion des stocks. * Contribuer à l'amélioration continue des procédés et au développement de nouvelles recettes. De formation en brasserie, agroalimentaire ou biotechnologie, vous justifiez idéalement d'une première expérience en production brassicole ou en industrie alimentaire. Rigoureux(se) et attentif(ve) aux détails, vous maîtrisez les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité. Autonome tout en appréciant le travail d'équipe, vous savez organiser vos tâches et respecter les procédures de production. Passionné(e) par l'univers de la bière, vous faites preuve de curiosité, d'esprit d'initiative et de polyvalence. primes