Boulangerie familiale emblématique en plein cœur de L'Île-Rousse, entre dans une nouvelle ère : modernisation du laboratoire, valorisation du savoir-faire artisanal, développement d'une gamme de biscuiterie et de viennoiseries maison. Pour accompagner cette ambition, nous recherchons un(e) Chef Boulanger(e) talentueux(se) et passionné(e), capable de prendre la responsabilité complète de la production. Vos missions principales : - Gérer la production quotidienne de pain, viennoiseries et biscuiterie artisanale. - Encadrer, former et motiver une équipe de boulangers et touriers. - Garantir la qualité, la régularité et l'innovation des produits dans le respect des traditions. - Optimiser l'organisation, les plannings et les flux de production. - Participer à l'élaboration de nouvelles recettes en lien avec la direction. - Collaborer à l'approvisionnement des matières premières et veiller à la bonne gestion des stocks. - Assurer l'hygiène et la sécurité au sein du laboratoire. Profil recherché : - Expérience confirmée (minimum 5 ans) en boulangerie artisanale, idéalement en tant que chef ou second. - Solide maîtrise des techniques de panification (fermentation lente, levain naturel, façonnage manuel). - Intérêt pour la viennoiserie maison et la biscuiterie artisanale. - Esprit d'équipe, sens de l'organisation, autonomie et rigueur. - Envie de s'investir durablement dans un projet d'excellence en Corse. Ce que nous offrons : - Un poste clé dans une maison en pleine transformation. - Une équipe motivée et un cadre de travail agréable au cœur de la Balagne. - Un vrai projet de vie en Corse, avec un accompagnement à l'installation. - Rémunération attractive selon profil et expérience. Envie de rejoindre une boulangerie authentique et innovante ? Envoyez votre CV et une lettre de motivation Poste à pourvoir dès que possible. Type d'emploi : CDI Statut : Cadre Rémunération : 2 612,00€ à 3 000,00€ par mois Avantages : * Aide au logement Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel