Le Restaurant de Pierre GAGNAIRE - Le Gaya - Cuisine de Bords de Mer - de la Grande Terrasse à Châtelaillon-Plage recrute un(e) Second de cuisine H/F en CDI 39h. Une occasion unique de rejoindre les équipes de Pierre Gagnaire, 13 étoiles au Guide Michelin. Notre restaurant propose une cuisine Gastronomique pour notre restaurant « Gaya - cuisine de bord de Mer de Pierre Gagnaire ». Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous coordonnez le travail de l'ensemble de l'équipe cuisine. Vos missions principales seront de : * Participer à la garantie de la satisfaction de chaque client et assurer la responsabilité de la bonne marche de la cuisine de son équipe, * Garantir l'hygiène, de la sécurité et de la qualité alimentaire dans l'établissement, * Optimiser les résultats relatifs au fonctionnement de sa cuisine sous la responsabilité de son Chef. Votre profil : * Titulaire d'un CAP/BTS Cuisine et vous disposez déjà d'une première expérience significative et réussie sur un poste similaire, * Connaissance des normes HACCP, * Votre sens de l'organisation et votre souci de l'hygiène et de la sécurité alimentaire sont des atouts indispensables pour répondre efficacement aux exigences du métier, * Vous êtes dynamique et pédagogue. Ce que vous propose le restaurant Gaya : * Prime annuelle dès 6 mois d'ancienneté, * Carte Heartist pour les collaborateurs offrant de nombreux avantages, * Des tarifs préférentiels dans notre réseau d'établissements rochelais, * Mutuelle et prévoyance avec une couverture maximale, * Un décompte régulier des heures supplémentaires travaillées, et elles donnent droit ainsi à des repos en plus, * Une possibilité d'hébergement. En nous rejoignant, vous intégrerez le groupe hôtelier familial rochelais CLR HOTELS, qui compte de nombreux hôtels, restaurants, et des espaces bien-être tels que des spas NUXE, un spa marin partout en France. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 519,18€ à 2 835,81€ par mois Horaires : * Heures supplémentaires Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées * Prime annuelle * Primes Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel