Description du poste : Manpower CABINET DE RECRUTEMENT DE TOULON recherche pour son client, une brasserie italienne au sein d'un hôtel 4 étoiles, recherche un Chef de Partie H/F en CDI, poste à pourvoir dès maintenant. L'établissement se distingue par son ambiance conviviale et son excellence culinaire, offrant une expérience italienne raffinée à sa clientèle. Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous êtes responsable de la préparation et de la réalisation des plats de votre poste, en garantissant qualité, régularité et respect des standards de l'établissement. ? Préparation et production : - Préparer et dresser les plats selon les fiches techniques et les directives du Chef de Cuisine. - Assurer la production sur les sections chaud, froid et pâtisserie. - Maintenir une qualité et une régularité irréprochables dans vos préparations. - Participer à la gestion des stocks et aux commandes pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine. Encadrement et coordination : - Encadrer et former les commis et apprentis affectés à votre poste. - Collaborer avec l'équipe de cuisine pour garantir un service fluide et coordonné. Qualité et hygiène : - Respecter strictement les normes HACCP et les standards de sécurité alimentaire. - Assurer la propreté et l'organisation de votre poste. Passionné(e) par la gastronomie italienne, vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et appréciez travailler en équipe. Vous savez allier technique culinaire, sens du détail et respect des procédures pour offrir une expérience client de qualité. ? Compétences attendues : - Maîtrise de la cuisine gastronomique et italienne. - Capacité à encadrer et former un petit groupe de collaborateurs. - Connaissance des normes HACCP et des outils de gestion culinaire. Formation et expérience : - Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro). - Expérience de 2 à 4 ans sur un poste similaire en restauration gastronomique ou hôtel 4/5 étoiles. Informations pratiques : - Horaires?: du lundi au vendredi - Badges fournis - Pourboires partagés - Possibilité de logement Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap