POSTE : Alternant Ingénieur Qualité H/F DESCRIPTION : Qui sommes-nous ? Depuis 1980, la maison Quillard & Fils est implantée à Carquefou (44) et se distingue par son savoir-faire dans la fabrication de produits de tradition charcutière. Nous proposons une large gamme de produits aux saveurs authentiques. Nous faisons partie du Groupe Jean Floc'h, un acteur majeur de l'industrie agroalimentaire en France, qui fournit des solutions alimentaires innovantes et de haute qualité aux marchés français et internationaux. Dans un contexte d'amélioration continue, nous recherchons un(e) alternant(e) Ingénieur Qualité pour accompagner la refonte de notre système de traçabilité. Vos missions : Rattaché(e) au service Qualité, vous aurez un rôle clé dans la modernisation du système de traçabilité du site : - Refonte du système de traçabilité : - Accompagnement du changement de codification des numéros de lot - Mise en place des nouvelles règles d'identification et de suivi des produits - Coordination avec les services concernés pour assurer une transition fluide - Accompagnement des équipes : - Organisation de formations et sensibilisation des opérateurs aux nouvelles procédures - Création des instructions de travail associées pour garantir une bonne application - Assistance aux équipes terrain lors de la mise en place du nouveau système - Vérification et validation : - Réalisation de tests pour s'assurer de la robustesse et de la fiabilité du nouveau système - Analyse des premiers retours et ajustement des procédures si nécessaire - Suivi des indicateurs de performance liés à la traçabilité - Profil recherché : - Étudiant(e) en école d'ingénieur agroalimentaire, qualité ou en master spécialisé - Sensibilité aux enjeux de traçabilité et de sécurité alimentaire - Esprit d'analyse et rigueur scientifique - Bonnes capacités pédagogiques pour accompagner les équipes terrain - Autonomie et force de proposition Pourquoi nous rejoindre ? - Une mission au coeur d'un projet stratégique pour l'entreprise - Une opportunité de travailler sur un projet concret d'amélioration de la traçabilité - Un accompagnement par des professionnels expérimentés pour développer vos compétences PROFIL :