Rattaché(e) au Directeur de Site, vous assurez la responsabilité opérationnelle quotidienne de l'abattoir sur les lignes bovins et porcins, et managez une équipe de 40 à 50 opérateurs. Dans ce contexte vos principaux objectifs seront les suivants : Management des équipes (50 %) Animer et encadrer les équipes au quotidien, organiser les plannings et veiller à la sécurité des personnes et au respect des procédures d'abattage sur les deux lignes. Assurer la montée en compétences des opérateurs et maintenir un bon climat de travail. Suivi de la production et de la qualité (30 %) Garantir les objectifs de volume et de cadence sur les lignes bovins et porcins, assurer la conformité des carcasses et le respect des règles sanitaires. Installer une relation de travail structurée avec les institutions locales et entretenir les relations avec les acteurs locaux: éleveurs, bouchers, transporteurs, ateliers de découpe partenaires etc. Reporting (20 %) Remonter les indicateurs de production à la direction, identifier les dysfonctionnements et proposer des actions correctives. Le poste est basé en Dordogne, à proximité du Parc Naturel Région PérigordLimousin. REMUNERATION & AVANTAGES Package fixe Statut Cadre - RTT Intéressement & Participation Aide au déménagement possible LES + Entreprise Groupe familial solide, 4e opérateur national Site à taille humaine (40-50 opérateurs) Culture de terrain, expérience valorisée Poste Rôle central sur un site actif (bovins et porcins) Management direct d'une équipe expérimentée Profil autodidacte valorisé L'avis de votre Consultant " Poste taillé pour un professionnel de l'abattage qui sait travailler en rythme et faire autorité naturellement. Pas de diplôme requis : c'est l'expérience terrain et la crédibilité opérationnelle qui font la différence. "Vous êtes issu d'une expérience confirmée en management d'atelier d'abattage bovin et/ou porcins Vous maîtrisez l'ordonnancement, ainsi que le suivi des indicateurs de performance Vous êtes reconnus pour vos qualités de communication et votre capacité à développer et entretenir une relation de confiance avec les autorités vétérinaires, éleveurs, institutions etc. Vous exercez une autorité naturelle, reconnue pour votre crédibilité opérationnelle et technique Vous maîtrisez les contraintes réglementaires de l'abattage (hygiène, traçabilité, bien-être animal).